september 2014

Gaspacho vert aux ecrivisses
Koude soep met rivierkreeftjes
Salade Landaise
Salade uit Les Landes
Consomme au bon vin de Bourgogne
Heldere wijn soep uit de Bourgogne
Filet de veau aux crevettes et mayonnaise au curry
Kalfshaas met gamba’s kerriemayonaise
Mousseline de potiron avec le plie de la mer du Nord, pétoncles marinées, vinaigrette au citron vert et plantes salées
Mousseline van pompoen met Noordzee schol, gemarineerde coquille, limoenvinaigrette en ziltige plantjes
Crème mangue et glacée blanc au café à la crème de dans une pâtisserie plat “Pierre”
Witte koffie-ijs met mangocrème in een deegbakje “Pierre”