maand oktober
- Saté van tamme eend met portsaus
- Pot au Feu van fazant met buikspek en worst
- Gegrilde grietfilet op zwart/wit pasta met lauriersaus
- Sorbet ‘Persico’
- Parelhoenderfilet gevuld met duxelles van paddenstoelen in cognac truffelsaus
- ‘Bonbon’ van Roquefort in een gelei van Banyuls-wijn op perencompote
