maand mei
- Gebraiseerde eendenborst op een chutney van asperges
- Paddenstoelensoep met shiitake en omeletreepjes
- Gepocheerde tarbot met asperges, knolselder en morieltjes
- Aardbeien spoom
- Kalfsentrecote met truffeljus, groenten en aardappelpoffertjes
- Kort gemarineerde aardbeien met een crème en dikke laurierroom
