maand januari
- Gebakken Sint Jacobsmossel met ketjapsaus
- Peer-pastinaaksoep met lamszwezerik en serranoham
- Sous-vide gegaarde zalm met zoethoutsaus en zeekraal
- Hertensukade met schorseneer
- Tarte Tatin van peer, knolselderij-ijs en kletskop met foelie
